Vincent Couche Rose Desir NV / ヴァンソン・クーシュ ロゼ・デジール
Vincent Couche Rose Desir NV / ヴァンソン・クーシュ ロゼ・デジール
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---以下輸入元資料より---
◾️Rose Desir NV / ロゼ・デジール
生産国:France / フランス
地域:Champagne / シャンパーニュ
地区:Côte des Bar / コート・デ・バール
品種:Pinot Noir / ピノ・ノワール 99%
Chardonnay / シャルドネ 1%
タイプ:Sparkling / 泡
アルコール度数:12.5%
容量:750ml
土壌:Buxeuil キンメリジャン、Montgueux 白亜質 発酵:自然野生酵母使用。 ドサージュ:4g/L サンスフル(SO2無添加)。
⚫︎Vincent Couche / ヴァンソン・クーシュ
ドメーヌ・ヴァンサン・クーシュはコート・デ・バールのビュクセイユ村に本拠を置き、計13haをビオディナミで耕作している生産者。現在、DEMETER、AB(Agriculture Biologique)、ECOCERTの認証を受けている。土壌の状態をより良く保つ為、土壌微生物学の権威であるクロード・ブルギニヨン氏や、ビオディナミ農法のアドバイザーのピエール・マッソン氏の指導を仰ぎ、ビオディナミに対する理解を深めていった。しっかりと熟した果実感を存分に楽しめるスタイル。

