Villa Bon Accuille (Delouvin-Nowack) Les Parages NV (2018) / ヴィラ・ボン・アクイユ (ドルヴァン・ノワック) レ・パラージュ

---以下輸入元資料より---

◾️Les Parages NV (2018) / レ・パラージュ

生産国：France / フランス
地域：Champagne / シャンパーニュ
地区：Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
村：Vandières / ヴァンディエール
品種：Meunier / ムニエ 100%
タイプ：Sparkling / 泡
アルコール度数：12.5%
容量：750ml
輸入元：Yuka Selections

ベースワインは2種類の樽で発酵・熟成、マロラクティック発酵あり、瓶内熟成60か月 、ゴルジュマン2024年
どのキュヴェにも酸化のニュアンスがあり柔らかさを与えています。複雑で密度が高くリッチ。アフターはミネラルのキレで全体がバランス良くまとまっています。レ・パラージュはしっかり熟した果実味があり、トロピカルフルーツのような一面も。リンゴのフレッシュさと蜜のふくよかさを思わせる心地よい香りと果実の豊かさに富むアタック。ハチミツやバターのふっくらとしたボリュームに加え、⾧期熟成の複雑さ。アフターはキレのあるミネラルで全体のバランスが良くまとまっています。

⚫︎Villa Bon Accuille (Delouvin-Nowack) / ヴィラ・ボン・アクイユ (ドルヴァン・ノワック)

ピノ・ムニエの銘醸地ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区で1930年からシャンパーニュを造るドゥルヴァン=ノワック家。エペルネから 西に20km離れたヴァンディエール村に拠点があります。息子 Geoffrey（ジョフレ）が 自分のブランドでシャンパーニュを造る ようになってから、流行りのアルティザン・シャンパーニュを扱う地元エペルネやランスのお店でよく見かけるようになった話題の生産者。 一口飲むと笑みが出るような質の高いシャンパーニュを造っています。 
ジョフレは15歳から18歳までシャンパーニュ地方のアヴィーズ村にあるCFPPAで、栽培と醸造を学びます。卒業後はアルザスのワイン学校や、さらにワインビジネスも学んだ後はアルザス、プロヴァンスなどフランス国内と、海外でもニュージーランド とオーストラリアでワイン造りを経験。2011年に実家へ戻りシャンパーニュ造りを始めた時は、まだ25歳という 若さでした。
畑に住む生物の多様性によって土中の微生物が活性化すると考える彼の畑には、多様な草が活き活きと茂げっています。全区画で 除草剤、殺虫剤、化学肥料を使わず、収量を制限して収穫の際は厳密な選果を行います。醸造においては、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのテロワールを尊重し区画ごとにベースワインを醸造しています。
今回Yuka Selectionsで輸入をしたのは、ジョフレの母の実家が所有していた極小区画（なんと 0.64ha !）から造る、Villa Bon Accueil（ヴィラ・ボン・アクイユ） という新ブランドとして初リリースした特別キュヴェです。生産本数があまりにも少なく、誰にも知られていないのでラベルに“Confidential”（内緒の）と書いているのはジョフレのユーモアによるもの。グラスに注ぐと凝縮した果実と少しスモーキーな香りが漂います。アタックはふくよか。この目の詰まった樽熟成シャンパーニュは、冷蔵庫でしっかり冷やしてからお飲みいただくことをお勧めします。グラスの中で温度が上がるにつれて香り豊かで厚みのある味わいが出てきます。グラスは大きめのタイプ一択です。