【購入条件付き】Vaira Aurelj Barolo Fossati 2022 / ヴァイラ・アウレリ バローロ・フォッサーティ

ピエモンテ州ランゲ地方、バローロとナルツォーレに またがる小さな集落Vergne（ヴェルニェ）。この地で 兄Francesco（フランチェスコ）と弟Giacomo（ジャコ モ）が手掛けるのが、Vaira Aurelj（ヴァイラ・アウレリ）である。その名には、自分自身のワインを造ることを夢見ながら、志半ばで亡くなった父Aurelio（アウレリオ）への思いが込められている。兄はブドウ栽培の道へ、弟は経済・経営を学び、ワインの販売と海外市場へ。異なる道を歩んでいた二人が、自分たちのワイン造りを考え始めたのは2017年だった。当時ジャコモが働いていたワイナリーで、兄のブドウを高く評価した醸造家の言葉がきっかけとなった。 「兄がこれほど良いブドウを育てられるなら、僕たち自身でワインを造るべきじゃないか。」 そして2019年、ネッビオーロの中でも希少なロゼというクローンを使用した、わずか約1,000本 の「Controcorrente（コントロコッレンテ）」が誕生した。ラベルには父と幼い兄弟が描かれている。しかし、そこに父の影だけがない。 「父はここにはいない。でも、精神的には今も一 緒にいるんだ。」その後、ジャコモは名門エルヴィオ・コーニョで醸造や経営への理解を深め、2023年に念願の醸造施設を見つけて独立。兄とともに、自分たちの理想を追求する道を選んだ。コントロコッレンテとは「流れに逆らう」という意味。父から受け継いだ夢を胸に、自らの力で道を切り拓いてきた兄弟。その挑戦の精神が、彼らのワインには息づいている。

ヴァイラ・アウレリの畑が広がるヴェルニェ周辺は、バローロの西端に位置する標高400-450 mほどの丘陵地 帯。石灰質と粘土質を主体とする土壌は、Fossati（フォッサーティ）やCerequio（チェレクイオ）などの著名な 畑とも地質的な共通点を持つ。しかし、この土地には一つの境界線が引かれている。バローロDOCGを名乗れ る区画と、その外側に位置する区画だ。 「同じ土壌、同じ日当たりなのに、たった2m離れただけでバローロを 名乗れなくなるんだ。」ジャコモがその土地の可能性をワインで示そうとしたのが、 ‘FZ’ Fuorizona（フオーリゾ ーナ）。その名は「区域の外」を意味する。蝶の羽に描かれた地図と、毛虫の形をした影は、既存の区分だけでは測れない土地の可能性を想像させる。

現在、ヴァイラ・アウレリが管理する畑は約4.5 ha。そのすべてを自ら栽培し、買いブドウには一 切頼らない。彼らが拠点を置くヴェルニェは、バローロの生産区域から外れた土地が多かったことで、ブドウ畑だけでなく、森林やヘーゼルナッツ畑などが残り、豊かな生物多様性が維持されてきた。兄弟はこの恵まれた環境を守るため、2020年からビオディナミ栽培を実践。化学合成農薬や除草剤に頼らず、畑にはカバークロップを導入し、土壌の健全性と生態系の維持を重視している。 特定の農法を形式的に追求するのではなく、土地やブドウ樹の状態を注意深く観察し、自然の力を最大限に引き出す栽培を目指している。彼らにとって畑仕事とは、単に良質なブドウを収穫するための手段ではなく、家族が代々大切にしてきた土地を守り、その豊かさを次世代へ受け継ぐための大切な営みでもある。