【購入条件付き】Tristan Hyest Les 5 Vignes 2013 / トリスタン・イエスト レ・サンク・ヴィーニュ

レ・サンク・ヴィーニュは、5つの異なるリュー・ディで栽培された単一年の収穫のシャルドネをアッサンブラージュして5つのリュー・ディの個性を表現したミレジメのテロワールキュヴェ。ベースとなる原酒は、リュー・ディごと、品種ごと別々に醸造し、ステンレスタンクで発酵させて、引き続き7ヶ月間熟成させます。この間にマロ発酵を完全に実施します。そして、ティラージュの数日前にアッサンブラージュを行います。例年、収穫翌年の4月末から5月中旬にかけてティラージュが行われます。その後、瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーを行います。 現行ヴィンテージ：2013年　ティラージュ：2014年4月16日　　デゴルジュ：2023年9月1日　マチュラション・シュール・リーの期間：112ヵ月ドザージュ：ゼロ（ブリュット・ナチュール）総生産量：462本 アルコール度数：12.5度　ガス圧：4.2気圧。