Tessa Maria Sprenger Haidegrün Müller Thurgau 2024 / テッサ・マリア・ シュプレンガー ハイデグリュン ミュラートゥルガウ

彼女が拠点を置くのはバーデンの最北、クライヒガウのラウエンベルクという街です。ファルツ、ヘシッシュベルクシュトラーセ、ヴュルテンベルク、バーデンという産地に囲まれたこの地はオーバーモーゼルのような白紙の産地と言っていいと思います。
テッサは、どちらかというとヘシッシュベルクシュトラーセのようなミクロクリマがあると言いますが、本人もこれから手探りで微気候に関する色々な発見をしていくことかと思います。
料理が好きで、パンも自分で造る彼女はやがて自らワインを造りたいと思うようになります。ドイツの生産者の元でも研修をしましたが、テッサのワイン観が固まったのはブルゴーニュでレ・ゾレーの名で知られるドイツ出身のカタリーナ・サドの元で半年間働いていた時でした。細かいことは割愛しますが、機械に頼らない精神、食や飲み物への向き合い方などが自分にとても合っていたと言います。この時彼女はジュラも頻繁に訪れています。
今彼女が手掛ける0.8haの畑があるのはラウエンベルクであり、その魅力はファルツやラインヘッセンのようにワイン畑が多く存在しないことだと言います。確立したワイン文化がある地域では画一的にブドウ畑が広がっていますが、そうではないラウエンベルクでは別の農作物の畑や森に囲まれたブドウ畑が多く見られ、より豊かな生物多様性が見られます。親から借りたガレージで最初の二樽を仕込んだテッサは、最初は重機がないことに焦りを感じていましたが、やがてその必要はないことを悟り、何より植物を感じる感性が大事だと思うようになります。ワイン名となっているKäsebrot（ケーゼブロート）とはチーズパンを意味し、彼女の畑の呼称です。ほっこりしたドイツらしい名付け方ですね。