【購入条件付き】Sacy Soure & Frere Les Courtisols du fût (ur) 2019 / サシー・スール・エ・フレール レ・クルティソル・デュ・フュチュール

手摘みで収穫したブドウダイレクト・プレスし、容量228リットルのバリックに入れ、野生酵母で自発的にアルコール発酵。その後、引き続き樽（新樽は全く用いません）で自発的なマロ発酵と熟成を行い、無清澄・無濾過でティラージュ。ティラージュのリキュールには、自家製リキュール使用。SO2は圧搾時に少量添加するのみ。その後は無添加。2019ヴィンテージは9/14に収穫。2020年7月16日ティラージュ。2023年11月24日デゴルジュマン。ドザージュゼロのブリュット・ナチュール。総生産量1,200本。2024年11月時点のSO2トータルは検出限界値の5mg/l以下。ガス圧は5.5気圧。
エチケットについて：1本のブドウ木が鏡の中を見て、将来の自分を見ている姿を描いています。クルティソル・デュ・フュチュールは、サシー・スール・エ・フレールとして手掛けた初めてのキュヴェで、初めてのデザインのエチケットです。1本のブドウ木が、鏡に映るピノ・ノワールのブドウ木（自身）を通して、このブラン・ド・ノワールのキュヴェ、クルティソル・デュ・フュチュールを発見しているという物語です。キュヴェ名について：父の時代に、同じリューディからのブドウをステンレスタンクで醸造したキュヴェを造っていましたが、ヤエルとジョナタンは、キュヴェを現代的な樽発酵・樽熟成へと進化させたため、フランス語で樽を意味する「fût」と、未来を意味する「future」をつなぎ合わせた言葉遊びで、レ・クルティソル・ド・フュチュ－ルと命名されました。