【購入条件付き】Sacy Soure & Frere Les Chardonnays de Verzy NV (V22) / サシー・スール・エ・フレール レ・シャルドネ・ド・ヴェルジー
【購入条件付き】Sacy Soure & Frere Les Chardonnays de Verzy NV (V22) / サシー・スール・エ・フレール レ・シャルドネ・ド・ヴェルジー
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限定入荷のため、こちらは【購入条件付き】のワインとなります。
単体での販売は行いません。
こちらのワイン1本につき、必ず他に【購入条件付き】以外のワインを14,850円(税込)以上ご一緒にご購入ください。
同時購入ワインは複数本購入していただいて大丈夫です。
【購入条件付き】ワインを複数ご購入の場合、金額は合算して構いません。
例）
10,000円(税込)以上の【購入条件付き】ワイン2本を購入の場合、【購入条件付き】以外の20,000円(税込)のワイン1本を同時に購入
条件に満たない場合はご注文をキャンセルさせていただきます。
こちらのワインはお一人様一本でお願いいたします。
ご了承下さいませ。
---以下輸入元資料より---
◾️Les Chardonnays de Verzy NV (V22) / レ・シャルドネ・ド・ヴェルジー
生産国：France / フランス
地域：Champagne / シャンパーニュ
地区：Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス
地区：Verzy / ヴェルジー
品種：Chardonnay / シャルドネ 100%
タイプ：Sparkling / 泡
アルコール度数：12%
容量：750ml
醸造：手摘みで収穫したブドウダイレクト・プレスし、容量228リットルのバリックに入れ、野生酵母で自発的にアルコール発酵。その後、引き続き樽（新樽は全く用いません）で自発的なマロ発酵と熟成を行い、無清澄・無濾過でティラージュ。ティラージュのリキュールには、自家製リキュール（同じ収穫年のヴァンクレールにビオのテンサイ糖を混ぜたもの）使用。SO2は圧搾時に少量添加するのみ。その後は無添加。2022ヴィンテージはクロワ・ド・ロモニエの区画もサン・ベッツの区画も8/31に収穫。2023年6月ティラージュ。2025年4月17日デゴルジュマン。ドザージュは0.8g/l（エクストラ・ブリュット）。総生産量2,000本。アルコール度数12度。2025年6月時点のSO2トータルは27mg/l。ガス圧は6.7気圧。
エチケットについて：1本のブドウ木が、鏡に映る大きな波を見ています。この波は、このキュヴェを通して伝わるエネルギ－、あるいはバトナージュの時のワインの波。または、このキュヴェの味わいに表現されている塩味の波、などと解釈できます。いろいろと想像を巡らせてしてみて下さい。
⚫︎Sacy Soure & Frere / サシー・スール・エ・フレール
アレクサンドル・シャイヨンは学業を修めた後、エンジニアとして働いていましたが、母方の家族のブドウ畑を2017年に継承。エンジニアの仕事を止め、2018年から自身のシャンパーニュを造り始めたネオ・ヴィニュロンです。完璧主義者で細部へのこだわりの強いアレクサンドルは、最初から自分がどんなシャンパーニュを造りたいのか明確なヴィジョンがありました。このため最初にステンレスタンクで醸造したものは気に食わず、全て蒸留所に売却してしまいました。そんなアレクサンドルのシャンパーニュは、ディテールを重視したアプローチで、表現力豊かで純粋な構造の美食のシャンパーニュです。
