【購入条件付き】Perrine Fresne Les Basses Croix 2020 / ペリンヌ・フレヌ レ・バス・クロワ
【購入条件付き】Perrine Fresne Les Basses Croix 2020 / ペリンヌ・フレヌ レ・バス・クロワ
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限定入荷のため、こちらは【購入条件付き】のワインとなります。
単体での販売は行いません。
こちらのワイン1本につき、必ず他に【購入条件付き】以外のワインを15,400円(税込)以上ご一緒にご購入ください。
同時購入ワインは複数本購入していただいて大丈夫です。
条件に満たない場合はご注文をキャンセルさせていただきます。
こちらのワインはお一人様一本でお願いいたします。
ご了承下さいませ。
---以下輸入元資料より---
◾️Les Basses Croix 2020 / レ・バス・クロワ
生産国:France / フランス
地域:Champagne / シャンパーニュ
地区:Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス
村:Sermiers / セルミエ
品種:Meunier / ムニエ 100%
タイプ:Sparkling / 泡
アルコール度数:11.5%
容量:750ml
醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレス。自然に清澄を行った後、容量500リットルの大樽(新樽は用いない)で発酵。圧搾後、引き続きシュール・リーの状態で10ヶ月熟成。マロ発酵はこの間に自然に実施。SO2は圧搾時に必要最小限添加するのみ。その後はティラージュやデゴルジュマンの際も無添加。
ティラージュには、ベースワインにサトウキビを混ぜて攪拌した自家製リキュールを使用。ドザージュにはMCRを使用。2020ヴィンテージは8/25に収穫。2021年7月2日ティラージュ。2025年2月7日デゴルジュマン。ドザージュは1g/l(エクストラ・ブリュット)。総生産量1,100本。2025年3月時点のSO2トータルは29mg/l。ガス圧は6.1気圧。
⚫︎Perrine Fresne / ペリンヌ・フレヌ
シャンパーニュにまた新たな女性クローワーがデビューしました。プティット・モンターニュ・ド・ランス地区の最南端の村セルミエに本拠を置くペリンヌ・フレヌです。1990年生まれのペリンヌは、父から畑を引き継いで、2020ヴィンテージから自身のシャンパーニュの醸造を始めました。父親からブドウ栽培の情熱と知識を受け継いだペリンヌは、家業に新しい風を吹かせたいという想いから、自分名義のシャンパーニュを造ることを決断しました。ペリンヌが所有する畑の大部分はセルミエにあります。栽培ブドウの2/3を売却し、その年の最上の出来の厳選した1/3のみの収穫ブドウをドメーヌで醸造しています。デビュー・ヴィンテージからオランダ、デンマーク、スウェーデン、イタリア、スイス、英国などのインポーターで争奪戦が始まりました。弊社はドメーヌを訪問し、いち早く割り当てを確保しました。最新鋭の女性グローワー・シャンパーニュです。ご期待下さい。

