Pépin Pépin rouge rot6 / ペパン ペパン・ルージュ
Pépin Pépin rouge rot6 / ペパン ペパン・ルージュ
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---以下輸入元資料より---
◾️Pépin rouge rot6 / ペパン・ルージュ
生産国：France / フランス
地域：Languedoc / ラングドック
品種：Carignan / カリニャン
Cinsaut / サンソー
Syrah / シラー
Grenache / グルナッシュ
Muscat d'Alexandrie / ミュスカ・ダレクサンドリー
タイプ：White / 赤
アルコール度数：13%
容量：750ml
外観:濃い赤、かすかな濁り、紫色のニュアンス
香り:最初のアタックはグリオットシロップの香り(イギリスの飴のような)。フルーツの種(サクランボ、プルーン)のような香りにとどまり ます。最後にはハーブのアロマやスパイスの香り(シナモン、ナツメグ)が現れます。
味わい:たっぷりとしたボリュームによるバランスの良い骨格。フレッシュな胡椒により再びフルーツの種のような香りが現れ、最後には素晴ら しいリキュールと美しいビターの味わいとなります。
おすすめのお料理:仔羊の塩味のパイ包み焼き、プルーンのタジン鍋、ジビエと煮詰めた赤ワインのソース仕立て、フレッシュトマトを使ったイ タリアのスペシャル料理、イラクサのトム(フランスのAOCチーズ)、カリンかミラベルのアイスクリーム、リンゴのタルト、オレンジソース仕 立ての鴨肉
⚫︎Pépin / ペパン
ビオワイン界で有名なミシェル トルマーがペパンのワインを賞賛しました。各キュヴェは、有機農法で栽培され、手作業で収穫され、醸造する上 で科学的なものが投入されることなく、固有の酵母のみを使用し、亜硫酸塩を添加せずに、ブドウの木のみから作られた純粋なものです。 ワイン醸造学(独立ワイン生産者180社と協力)の創設者であるグザヴィ・クチュリエとピエール サンシェのデュオにより、ペパンの醸造にお いてワイン生産者をサポートしながら、ペパンが高品質のワインを生産することが実現できます。このクオリティーの高さと、これらの取り組み により、ワイン造りを継続でき、多くの独立した小さな生産者と協力し合うことができました。私たちはフランス全土で、年間を通して持続的に 自然派ワインを造りを行っています。
