Pépin Blanc rot8 / ペパン ブラン
Pépin Blanc rot8 / ペパン ブラン
---以下輸入元資料より---
◾️Pépin Blanc rot8 / ペパン・ブラン
生産国:France / フランス
地域:Alsace / アルザス
品種:Muscat / ミュスカ
Riesling / リースリング
Pinot Gris / ピノ・グリ
Gewürztraminer / ゲヴュルツトラミネール
Pinot Blanc / ピノ・ブラン
タイプ:White / 白
アルコール度数:12.5%
容量:750ml
外観:少し強めの黄色、どちらかというと濁りがち、ロゼのニュアンス
香り:最初のアタックはかすかに酵母、発酵の香り(イギリスの飴のような)。新鮮な柑橘果実や春の花のような香りが現れる。最後には控えめ ながら、塩バターキャラメル、ヌガーのような香りを感じます。
味わい:かすかに微発泡性ワイン。美しい余韻が持続します。塩気が食欲をそそります。美しいボリューム感。そして再び柑橘系果実を発見しま す。最後にはスパイス、杏、フレッシュな桃のような味わいとなります。
おすすめのお料理:オリーブオイルを使ったオレンジベースのシュプレーム、シーザーサラダ、クリスマスクッキー、パンデピス、戻りサーモン の炭火焼、マンゴーやパッションのパンナコッタ
⚫︎Pépin / ペパン
ビオワイン界で有名なミシェル トルマーがペパンのワインを賞賛しました。各キュヴェは、有機農法で栽培され、手作業で収穫され、醸造する上 で科学的なものが投入されることなく、固有の酵母のみを使用し、亜硫酸塩を添加せずに、ブドウの木のみから作られた純粋なものです。 ワイン醸造学(独立ワイン生産者180社と協力)の創設者であるグザヴィ・クチュリエとピエール サンシェのデュオにより、ペパンの醸造にお いてワイン生産者をサポートしながら、ペパンが高品質のワインを生産することが実現できます。このクオリティーの高さと、これらの取り組み により、ワイン造りを継続でき、多くの独立した小さな生産者と協力し合うことができました。私たちはフランス全土で、年間を通して持続的に 自然派ワインを造りを行っています。