Peixes Peixe da Estrada 2019 / ペイシェス ペイシェ・ダ・エストラーダ

鮮やかなチェリーレッド。グレープフルーツなどの白ぶどう由来のシャープさもありながら、ラズベリー、グァバ等の果実、赤い花のフローラルなアロマ、ミント等の清涼感のあるハーブも感じる。涼やかでスムーズな 口当たりでありながら、ストラクチャーもしっかりとしており、酸とミネラルが全体の印象を引き締める。 ビアナ・ド・ボーロ地区の花崗岩土壌で栽培される樹齢約70年のぶどう。選果しながら手摘みにて収穫し、搬入後、ボデガでも再度選果。除梗せずにプラスチック発酵槽に移し、20°C以下で野生酵母発 酵、60日間ほどマセレーション後プレス。使用済み500lフレンチオーク樽、3200lフレンチオークフードルにてバトナージュせず12ヶ月間熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。生産量は約7000本。