Peixes Peixe da Estrada 2019 / ペイシェス ペイシェ・ダ・エストラーダ
Peixes Peixe da Estrada 2019 / ペイシェス ペイシェ・ダ・エストラーダ
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---以下輸入元資料より---
◾️Peixe da Estrada 2019 / ペイシェ・ダ・エストラーダ
生産国:Spain / スペイン
地域:Galicia / ガリシア
地区:リベイラ・サクラとバルデオラスに挟まれたエリア
品種:メンシア、バスタルド、ガルナチャ・ティントレラ、ネグレダ、グラオ・ネグロ、カイーニョ、アラモン、 ゴデージョ、ドニャ・ブランカ、コルガデイラ、トレイシャドゥーラ、パロミノ、カイーニョ・ブランコ、モスカテル・デ・グラオ・ミウド等のフィールド・ブレンド
タイプ:Red / 赤
アルコール度数:13.5%
容量:750ml
鮮やかなチェリーレッド。グレープフルーツなどの白ぶどう由来のシャープさもありながら、ラズベリー、グァバ等の果実、赤い花のフローラルなアロマ、ミント等の清涼感のあるハーブも感じる。涼やかでスムーズな 口当たりでありながら、ストラクチャーもしっかりとしており、酸とミネラルが全体の印象を引き締める。 ビアナ・ド・ボーロ地区の花崗岩土壌で栽培される樹齢約70年のぶどう。選果しながら手摘みにて収穫し、搬入後、ボデガでも再度選果。除梗せずにプラスチック発酵槽に移し、20°C以下で野生酵母発 酵、60日間ほどマセレーション後プレス。使用済み500lフレンチオーク樽、3200lフレンチオークフードルにてバトナージュせず12ヶ月間熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。生産量は約7000本。
⚫︎Peixes / ペイシェス
ペイシェスは、フェデジョス・ド・コウトのヴィニュロン二人がDO外で始めたプロジェクトで、フェデジョス同様ナチュラルなワイン造りの小規模生産者です。

