Peixes Camándula 2019 / ペイシェス カマンドゥラ
Peixes Camándula 2019 / ペイシェス カマンドゥラ
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◾️Camándula 2019 / カマンドゥラ
生産国:Spain / スペイン
地域:Galicia / ガリシア
地区:リベイラ・サクラとバルデオラスに挟まれたエリア
品種:Souson / ソウソン80%
その他土着品種(メンシア、グラオ・ネグロ、ガルナチャ・ティントレラ、ゴデージョ等)20%
タイプ:Red / 赤
アルコール度数:12%
容量:750ml
艶のある明るいチェリーレッド。フレッシュな野生のラズベリーやチェリー等赤い果実の香りが華やかで、フローラルなニュアンスもあり、硝煙のような硫化物のニュアンスが香ばしい。もぎたてのフレッシュな赤いベ リーの果実味にミネラルも感じる酸、若いがきめ細やかなタンニンのバランスが良い、エレガントなミディアムボディ。 選果しながら手摘みにて収穫し、搬入後、ボデガでも再度選果。除梗せずにプラスチック発酵槽に移し、20°C以下で野生酵母発酵、60日間ほどマセレーション後プレス。使用済みフレンチオーク500l樽 にてバトナージュせず12ヶ月間熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。生産本数量は約5000本。
⚫︎Peixes / ペイシェス
ペイシェスは、フェデジョス・ド・コウトのヴィニュロン二人がDO外で始めたプロジェクトで、フェデジョス同様ナチュラルなワイン造りの小規模生産者です。

