【購入条件付き】Miniere F&R Les Voirmissa 2018 / ミニエール レ・ヴォワミサ
【購入条件付き】Miniere F&R Les Voirmissa 2018 / ミニエール レ・ヴォワミサ
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限定入荷のため、こちらは【購入条件付き】ワインとなります。
単体での販売は行いません。
こちらのワイン1本につき、必ず他に【購入条件付き】ワイン以外のワインを1本以上ご一緒にご購入ください。
同時購入のワインは、【購入条件付き】ワイン以外でしたら何でも構いません。
条件に満たない場合はご注文をキャンセルさせていただきます。
お一人様一本でお願いいたします。
ご了承下さいませ。。
---以下輸入元資料より---
◾️Les Voirmissa 2018 / レ・ヴォワミサ
生産国:France / フランス
地域:Champagne / シャンパーニュ
地区:Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス
品種:Pinot Noir / ピノ・ノワール 50%
Meunier / ムニエ 50%
タイプ:Sparkling / スパークリング
アルコール度数:12%
容量:750ml
醸造について:ピノ・ノワールとムニエを別々に野生酵母で樽発酵・樽熟成。アルコール発酵終了後、マロ発酵は行わず、引き続きシュール・リーの状態で定期的にバトナージュを行いながら8ヶ月間熟成。熟成後ブレンドして2019年6月にティラージュして瓶内二次発酵へ移行。その後、澱と共にマチュラシオン・シュール・リー。二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間はトータルで60ヶ月。2023年4月にデゴルジュマン。ドザージュはゼロですが、残糖が4.0g/lあるためエクストラ・ブリュットとなっています。デゴルジュ後、さらにドメーヌで6ヶ月以上寝かせてからリリース。生産本数1,792本。ガス圧5.6気圧。
⚫︎Miniere / ミニエール
芸術的なスタイルで世界の最高峰グラン・メゾンを席巻中の若きRMがいます。シャンパーニュ最北端のサン・ティエリー丘陵のエルモンヴィルに本拠を置くミニエールです。ミニエールではセロスから多大な影響を受けた樽発酵と樽熟成による醸造、マロラクティック発酵は行わず、NVキュヴェでも最低5~6年、長期の瓶内熟成を経てからデゴルジュマンして、飲み頃を向かえてからリリースするという芸術的シャンパーニュ造りを行っています。畑は1960~70年代初めに植樹された古木が主体で、収量は極めて低く、ドメーヌ全体の年間の総生産量は2万8千本程度という少なさです。

