Mas Mellet Les Salines 2022 / マス・メレ レ・サリーヌ

ローヌ最南端、カマルグ湿地帯を見下ろす丘陵地に位置するドメーヌ。エミリーとブリスが若干20歳の2002年に創立。全て手作業で行い、ビオディナミで認められている物質以外は一切使用せず肥料も施さない徹底ぶり。冬の間は羊を放牧し畑も放置。

「可能な限り最高の条件でブドウを育てる」ことを重視し、よく熟し最良のコンディションの果実のみを手摘みで収穫。2003年に認証を取得。 2016年にスタートしたラングロールのエリック・ブフェリングとのコラボキュヴェ。現在はブリューノが独りで醸造。熟しきったジューシーな洋梨やカリンなどが軸になりつつも、 柑橘系のニュアンスも。 しっかりとした⾻格の中に美しい酸とやや硬さを伴ったミネラル感も感じます。