Maison Boiteau Le Chêne 2022 / メゾン・ボワトー ル・シェーヌ
Maison Boiteau Le Chêne 2022 / メゾン・ボワトー ル・シェーヌ
受取状況を読み込めませんでした
---以下輸入元資料より---
◾️Le Chêne 2022 / ル・シェーヌ
生産国：France / フランス
地域：Saint-Fort-sur-Gironde / サン＝フォール＝シュル＝ジロンド
品種：Merlot / メルロー 70%
Cabernet Sauvignon 30%
タイプ：Red / 赤
アルコール度数：14%
容量：750ml
手摘みで収穫し、その場で選果したブドウは潰れないように、容量5キロの小さなケースで醸造所まで運搬。ブドウは破砕せずに除梗し、定温に温度管理されたセラーで、オープントップのステレスタンクで発酵させる。マセラシオンはソフトなルモンタージュのみで18日前後。圧搾後、後、ブルゴーニュ産バリックで12～18ヶ月間熟成。新樽は用いない。無清澄・無濾過で瓶詰め。2022ヴィンテージはメルローが9月16日、カベルネが10月1日に収穫。熟成期間16ヶ月。2024年1月末に瓶詰め。総生産量2000本。アルコール度数14度。
⚫︎Maison Boîteau / メゾン・ボワトー
メゾン・ボワトーは2014年に、シャトー・マルゴー現栽培長ジュリアン・ボワトーによって設立されました。メゾンの目的はボルドーに隣接するシャラント地方の石灰岩の丘陵斜面で栽培されたブドウから偉大なグラン・ヴァンを造ること。メゾンでは栽培区画0.06～1haの小さな区画のみを選んでいます。このため手掛けるのは総生産量が800～3000本のミクロキュヴェのみ。ボワトーは、ディテールにこだわって、一年を通してメゾンのスタッフが栽培を厳格に管理し、リュー・ディを表現したオート・クチュールなワイン造りを行っています。手掛けているのはシャルドネとメルローの2種類のキュヴェのみ。ワイン産地としては過小評価されているシャラント地方ですが、シャンパーニュと同じ素晴らしい白亜の土壌が広がり、厳格に畑を選別すれば偉大なグラン・ヴァンが生まれることを証明してくれる味わいです。
