Louis Maurer 100% Pinot Noir 2022 / ルイ・モーラー100% ピノ・ノワール
Louis Maurer 100% Pinot Noir 2022 / ルイ・モーラー100% ピノ・ノワール
---以下輸入元資料より---
◾️100% Pinot Noir 2022 / 100% ピノ・ノワール
生産国:France / フランス
地域:Alsace / アルザス
地区:Eichhoffen / エイコフェン
品種:Pinot Noir / ピノ・ノワール 100%
タイプ:Red / 赤
アルコール度数:13%
容量:750ml
粘土・泥灰岩土壌 なだらかな丘陵の西向き斜面に位置する区画 醸造:手摘みで収穫したブドウを70%全房で、野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、SO2も添加せずに自然にステンレスタンクで発酵。約2週間のマセレーション。発酵終了後、フードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態で熟成。無清澄・ノン・フィルター、SO2も無添加で瓶詰め。 2022ヴィンテージは9/6と9/7に収穫。総生産量7,800本。アルコール度数は13度。2024年1月時点のSO2トータルは14mg /L 残糖度:1 Sec/Dry(1リットル当たりの残糖4グラム未満)
⚫︎Louis Maurer / ルイ・モーラー
ルイ・モーラーは1996年生まれ。アルザスでも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手です。彼はルファックRouffachの醸造学校でBTS(醸造栽培上級技術者のディプロマ)を取得。在学中にマルク・クライデンヴァイスとドメーヌ・セルツで研修し、ビオロジック農法のワインへの影響の重要性を学びました。高校卒業後はルカ・リーフェル(カトリーヌ・リスが醸造所を間借りしているドメーヌ)の下で1年半修行し、ヴァン・ナチュールについて実践で学びました。2016年から実家のドメーヌに参画。当時わずか20歳ながら、家族のワインとは別に、自身の名で4種類のヴァン・ナチュールを醸造しました。彼のワインは欧米のナチュラルワインの愛好家の間で、すくに話題となり、SNSで数多く取り上げられています。ポスト・ミレニアル世代の造る若さ溢れるヴァン・ナチュールの造り手にご期待下さい。