L’Oiseau Rôdeur Bonzo 2024 / ロワゾー・ロドゥール ボンゾ

サヴァニャンをマセラシオンした個性的な味わいのキュヴェ 醸造：手摘みで収穫したブドウを果皮とともにステンレスタンクで7日間のマセラシオン。野生酵母のみで自発的なアルコール発酵。圧搾後、1/2は400リットルの中樽（新樽は用いない）で、1/2はステンレスタンクで、シュール・リーの状態で、自発的なマロ発酵と熟成。熟成後、無清澄、無濾過で瓶詰め。SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。2024年の収穫日は9月8日。2025年7月21日瓶詰め。総生産量は1,000本。
2026年1月時点のSO2トータルは22mg/l。 キュヴェ名の「Bonzoボンゾ」とは、レッド・ツェッペリンの伝説的ドラマー、John Bonhamジョン・ボーナムの愛称です。トマとマリーはツェッペリンの大ファンで、それでキュヴェ名にしたそうです。エチケットのデザインは、ジョン・ボーナムが愛用し、広く知られるようになった、ロッカーにとってのアイコン的なアンバーカラーのドラムの色をイメージしたものです。デザインは、マリーの妹でアーティストのJulie Menouxジュリー・ムヌーが手掛けました。