L'éther Créatif Rosé Malin 2023 / レテール・クレアティフ ロゼ・マラン

グルナッシュとガメイのダイレクトプレスのロゼ 手摘みで収穫したブドウを2品種一緒にダイレクプレスし、野生酵母のみでステンレスタンクでアルコール発酵。SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。引き続きステンレウタンクで自発的なマロ発酵と熟成。熟成後、無清澄・無濾過、SO2も無添加で瓶詰め。2023ヴィンテージはグルナッシュが9月4日。ガメィが9月5日に収穫。総生産量500本。アルコール度数は12.4度。2026年6月時点でのSO2トータルは10mg/l以下の検出限界値。 『Rosé Malin』とは、直訳すると、フランス語で「自発性、自然な適応力」という意味です。このワインはコー・フェルモンタシオン（混醸）で造られたキュヴェですが、コー・フェルモンタシオンでは、ワインの最終的な味わいを最初から正確に予測することは不可能です。この名前は、まさに醸造中のワインが、“自発的に、自然に適応しながら”進化していく過程が自由に表現されている様子を表しています。このワインが、生き生きとして、直感的で、誠実であることを伝えたいと思って、このような名前をつけました。