L'éther Créatif Amour Ouf 2024 / レテール・クレアティフ アムール・ウフ

同じ日に手摘みで収穫した2品種を混醸する。ダイレクプレスしたプールサールの果汁の中に完全に除梗したトゥルソーのブドウを入れて、野生酵母のみでステンレスタンクでアルコール発酵。SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。マセラシオンはアンフュージョン（煎じる）のみ。圧搾後、引き続きステンレウタンクで自発的なマロ発酵と熟成。熟成後、無清澄・無濾過、SO2も無添加で瓶詰め。2024ヴィンテージは8月20日に収穫。総生産量300本。アルコール度数は11度。2026年6月時点でのSO2トータルは10mg/l以下の検出限界値。 『Amour Oufアムール・ウフ』とは、直訳すると、フランス語で「あー、愛」！という意味です。このキュヴェは、シャルドネに囲まれた、僅か10畝のトゥルソーとプールサールの混植の区画から生まれます。私達のドメーヌの中でも最も生産量が少ないワインです。土壌は、非常に個性的な赤色泥灰岩で、毎年、この畝のブドウがドメーヌで最も早く収穫されます。そして、私達は情熱と希望と高揚感に満ちた瞬間を迎えます。この言葉は、まさに私達が収穫の最初に感じる、「狂気と呼べるような情熱、強いエネルギー」を表しています。エチケットには「強烈で、本能的で、過剰な愛、理性を超越した、全てを焼き尽くすような情熱。」とフランス語で書かれています。