Les Quatre Piliers Chapitre I 2023 / レ・キャトル・ピリエ シャピトル I

ヴァランタン・デロージュはトゥーレーヌのワイ ン生産者の息子として生まれ、ボルドーで学業を修めた後、シャトー・マンゴ（サン・テミリオ ン）で初めてロワール地方以外での実践的な経験 を積んだ。2015年にはニュージーランドに渡り、 ソーヴィニヨン・ブランの醸造に注力する。その 後はブルゴーニュへ向かい、コシュ・デュリやポ ール・ピヨといったトップ生産者のもとで働き、 アルザスではヴァンサン・シップのもとでも経験 を重ねた。こうした多様な経験を重ね、2019年に ヴァランタンは地元に戻る。しかしヴァランタン は父のドメーヌを継ぐのではなく、自らのドメー ヌをゼロから創り上げる道を選んだ。ノワイエと サン・テニャンの間に広がる10 haの畑を有機栽培 に転換し、まずはブドウ樹の健全な成長に全力を 注いだ。そして2020年ヴィンテージから自らのワ イナリー、レ・キャトル・ピリエとしてワインを 造っている。

現在17 haの畑を所有し、そのうちの12 haのブドウからワインを造 り、残りは他生産者に販売をしている。畑は約15の小さな区画に 分かれ、最大でも1ha程度。粘土石灰質が優勢な土壌で主にソー ヴィニヨン・ブランを中心に、ピノー・ドニス、ピノ・ノワー ル、カベルネ・フランを栽培し、ごく少量シュナン・ブランやコ ー（マルベック）、ガメイなども手がけている。畑はシェール川 の両岸1 km以内にあり、川からの暖気や西からの海洋性気候の影 響を受けるロワールでも恵まれた位置にある。川の流れによって 空気が循環し、春の霜害のリスクが下がる。また、畑が川の南北にまたがることで、日照や土壌構成が区画ごとに大きく異なり、 その違いを生かすべく、ヴァランタンは栽培から醸造に至るま で、すべてを区画ごとに分けて行う。「目指すのは、土地と品種の個性を最大限に表現するワイン」と語る。