Les Libere Terres L’Envolée 2023 / レ・リベール・テール ランヴォレ

南ボジョレーのサン・ジュルマン・シュール・ラルブレルの村にあるGuérin ゲランのリューディと、同じく南ボジョレーのコニーの村にあるトゥ・ヴォンのリューディ。標高は200～150mで、それぞれ南向きと北向き斜面。 手摘みで収穫したブドウを100%全房で野生酵母のみでセミ・マセラシオン・カルボニック。1/2はホウロウ、1/2はグラスウールのタンクで醸造。SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。温度管理も一切行わない。ブドウから最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、そして発酵中の全房ブドウを可能な限り長くそのままの状態にしておくために、マセラシオンはアンフュージョン（煎じる）のみで、ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。マセラシオンの期間は約15日間。圧搾後、グラスウールのタンクでマロ発酵と熟成。熟成後、無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。SO2は瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。2025年2月時点のSO2トータルは15mg /l。
『L'Envoléeランヴォレ』とはフランス語で「飛び立つこと」を意味します。このキュヴェは、他のキュヴェよりもシリアスで複雑でありながら、非常にエアリーな印象を与えてくれます。それが、まるで「L'air libreオープン・エア＝戸外」で飛び立つようであることから、このように命名しました。