【購入条件付き】Les Frères Mignon Avize 2016 / レ・フレール・ミニョン アヴィーズ

フロランとジュリアン ミニョン氏は2015年、彼らの父の開拓した土地を受け継ぎました。両親がワイン協同組合で働いていたため、私たち はすでにワインへの情熱を持っていて、私たちは特級畑と一級畑にある美しい区画と比類なきテロワールを所有していることを知っていたが、協 同組合で働くことは私たちの哲学ではないと分かっていました。最初の年に圧搾機、温度調節機能付きのステンレスタンク、醸造所、樽、ワイン 貯蔵庫など全て兼ね備えた建物を建築しました。 2016年、私たちはすべての準備が整い、初めての葡萄収穫を行うことができ、最初のボトルは2019年春に出荷されました。 土壌造り:私たちの父は約15年前から、いくつかの区画(当初は2~3区画から)を再開拓し始めました。今日では、すべての開拓地が除草剤 なし、全ての畑は犁(プラウ)で耕されました。 葡萄畑の保護:2016年から1、5ヘクタールの葡萄畑はビオ/ビオディナミ農法を行っています。その他の土地はレゾネ(減農薬農法)で す。ビオ/ビオディナミ農法の葡萄畑では、それぞれの保護策として植物を使います。列挙するならば、イラクサ、トクサ、西洋ノコギリソウ、 カモミール、西洋ナツユキソウ、西洋イソノキ等です。