L’Arco Amarone della Valpolicella Classico 2019 / ラルコ アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ
L’Arco Amarone della Valpolicella Classico 2019 / ラルコ アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ
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---以下輸入元資料より---
◾️Amarone della Valpolicella Classico 2019 / アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ
生産国:Italy / イタリア
地域:Veneto / ヴェネト
品種:Corvina / コルヴィーナ 60%
Rondinella / ロンディネッラ 35%
Molinara / モリナーラ 5%
タイプ:Red / 赤
アルコール度数:16.5%
容量:750ml
植樹:1960年代~2000年代
位置:標高90~100m
土壌:粘土石灰質
3~4ヵ月間のアパッシメント(陰干し)の後、ステンレスタンク数週間のマセレーション 大樽で30ヵ月間熟成
アパッシメントをすると、ブドウはその重量の30~40%にもおよぶ水分を失い、その結果、糖とエキス分が凝縮する。少量だが、ブドウには「貴腐菌」が発生し、アマローネに特有の官能的な香りを与える。ともするとアマローネは酸味に欠けることが多いが、果実味やタンニンなどの抽出物の濃さと、それでも飲み疲れさせない酸味を備えた稀有なアマローネ。
⚫︎L’Arco / ラルコ
ヴェネトで、誰よりも“神話的生産者”との讃辞にふさわしい、クインタレッリ。ルーカ・フェドリーゴは、この巨匠に長年ブドウを販売していた栽培農家に生まれ、14歳からクインタレッリのもとで働き、巨匠の身近で栽培醸造を学んだ。その後独立し、畑を購入しワイナリーを建て、1998年に初VTをリリース売する。アマローネにおいては90日前後の長期のアパッシメントし、熟成もスラヴォニアオークの大樽熟成。栽培と醸造の両方において、徹底して伝統的。ただし栽培と醸造を学んだ、クインタレッリがそうであるように、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロのフランス系品種にも可能性を見いだし、ルーカなりの醸造で、ルベオという同地としてはユニークな構成のワインを造り出している。近年、2014年を境にラルコが造るワインの質が著しく上昇し、当主ルーカに「ジュゼッペ・クインタレッリの再来」との過褒までも寄せられ始めている。
