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La Mutine Bourgogne Rouge 2022 / ラ・ミュティヌ ブルゴーニュ・ルージュ

La Mutine Bourgogne Rouge 2022 / ラ・ミュティヌ ブルゴーニュ・ルージュ

通常価格 ¥6,600
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税込

---以下輸入元資料より---

◾️Bourgogne Rouge 2022 / ブルゴーニュ・ルージュ

生産国:France / フランス
地域:Bourgogne / ブルゴーニュ
地区:Vezery / ヴェズレイ
品種:Pinot Noir / ピノ・ノワール
タイプ:Red / 赤
アルコール度数:12.2%
容量:750ml

手摘みで収穫したブドウを100%全房で、ステンレスタンクで野生酵母でアルコール発酵。マセラシオンはアンフュージョンでソフトに抽出し8日間。圧搾後、引き続きタンクで自発的なマロ発酵と熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。So2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。2022年の収穫日は9月4日。総生産量4,300本。アルコール度数12.2度。2024年7月時点でのSO2トータル35mg/l。

⚫︎La Mutine / ラ・ミュティヌ

地球温暖化の影響で、これまで比較的マイナーだった北の産地に注目が集まっています。ブルゴーニュであれば、グラン・オーセロワ、中でもヴェズレです。この地のパイオニアと言えば、ドメーヌ・ド・ラ・カデットですが、それに続く新しいドメーヌはなかなか現れませんでした。しかし、そのヴェズレにもやっと新しいナチュールのドメーヌが誕生しました。2022年1月にジャン・ポ-ル・パンドによって設立されたドメーヌ、“ラ・ミュティヌ”です。20代の頃のレストラン勤めでワインに魅了されたジャン・ポ-ルは、その後、アンリ・ミラン、ムルソーのルーロ等、そしてヴェズレのドメーヌ・ド・ラ・カデットなどで働いてきました。初ヴィンテージは2022年。昨年末のリリースと同時にヨーロッパで人気が爆発しました。弊社は2024年の6月にドメーヌを訪問し、その最後の割り当てを確保することができました。

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