Karine Prélat La Sourde 2022 / カリン・プレラ ラ・スード

ピノ·ノワール100%は、1971年に植えられた「ラ·スード」プロットからの2022年9月10日の収穫のみです。 この収穫はブドウのバランスがよかった。 このワインを製造できるのは太陽光発電だけです。 ワインは、コート·デス·バーの中心部にあるレ·ライスシス村に位置するマール、石灰岩、化石からなる優れたキンメリディアンの大地にあります。 南向きのブドウは、カラーワインの完璧な熟成を保証します。 耐久性のあるブドウ栽培のための総合的なブドウ栽培（有機肥料、土地を機械的に耕し、除草剤を使用しないこと）。
ブドウ園での特殊性: - 緑の収穫:1つの植物に7つのブドウだけが残っています、手作業による葉の剥離 
醸造は手で収穫し、最も美しい枝を選択 房全体に浸漬:5~6日間の炭酸発酵 伝統的 な軽い足踏みステンレスタンクでの10ヶ月間のプレスとビン化濾過されてい ないワイン 最小限のオエノロジーを使用するビン化方法 製品有名な「Rosé des Riceys」の味美しいチェリーの色と赤いカレントのハイライトであるクリス タルクリアブランデー、ラズベリーゼリー、甘いスパイス、バニラ、ホワイ トペッパー、バイオレット、ハイビスカスの花にモレロチェリーのメモがあ る複雑な鼻。空気を通すことで、葉巻の包み紙と甘草のメモがいくつか明ら かになります。 赤い果物と甘草の再開により、シルキーでおいしい口当たり 感があります。