I Cangianti Promiscuo 2022 / イ・カンジャンティ プロミスコ
I Cangianti Promiscuo 2022 / イ・カンジャンティ プロミスコ
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---以下輸入元資料より---
◾️Promiscuo 2022 / プロミスコ
生産国：Italy / イタリア
地域：Toscana / トスカーナ
地区：Vino Nobile di Montepulciano / ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノ
品種：Prugnolo Gentile / プルニョーロ・ジェンティーレ 60%
Merlot / メルロー 30%
Cabernet Sauvignon / カベルネ・ソーヴィニヨン 10%
タイプ：Red Wine / 赤
アルコール度数：13%
容量：750ml
手摘みで収穫したブドウは、品種毎別々にステンレスタンクで全房で野生酵母のみで自然に発酵させる。SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造する。マセレーションは足による櫂入れ。必要であればポンピングオーバーを行う。バスケットプレスによる手動での圧搾後、ステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成。熟成後、ブレンドして無清澄、ノンフィルター、SO2も無添加で瓶詰め。2022ヴィンテージの収穫日は全て10/7。総生産量2,500本。アルコール度数は13度。2024年1月時点のSO2トータルは28mg/l
Promiscuoプロミスコとは、『異なる要素のミックス』という意味です。このワインのブレンドを象徴している名前です。エチケットは、マッテオとルカの父であるアルフィオを描いたデザインです。
⚫︎I Cangianti / イ・カンジャンティ
イ・カンジャンティは、ウンブリアとトスカーナの境界に誕生したユニークなワイナリーです。ワイナリーを運営するMatteo & Luca Stoppininマッテオとルカのストッピーニ兄弟は、まだ25歳と23歳。学校でブドウ栽培やワインについて学んだことはなく、別の分野の勉強をしていました。しかし学業を修めた後、オフィスで働くよりも自然の中で自然と触れ合って働きたいと思い、家族と共に2019年にワイナリー設立し、全くゼロからスタートしました。二人は、イタリアで数多く行われるワインのイベントに参加してワインを味わってみたものの、気分が悪くなることが多く、それで、誰もが味わえるナチュラルワイン造ろうと思い立ったのだそうです。二人は、祖父母が造っていた古き良き自然なワインを現代に蘇らせたいと思い、祖父母から受け継いだ伝統と教えを現代にアジャストさせてナチュラルワイン造りを始めました。
