Fedellos do Couto Lomba dos Ares 2019 / フェデジョス・ド・コウト ロンバ・ドス・アレス

美しいガーネット色。チェリーやザクロなどの赤系果実、オレンジピール、スミレの花、杉などの香りに、ミネラルのニュアンス。口当たりはフレッシュだが、滋味深い果実味にエレガントな酸、ミネラル豊かで、タンニ ンは繊細。フィネス溢れる味わいの赤ワイン。 標高700~750m、バル・ド・ビベイの樹齢60年以上の区画。選果しながら手摘み。搬入後、ボデガでも再度選果。除梗せずにプラスチック発酵槽に移し、18°C以下で野生酵母発酵、60日間ほどマセ レーション後プレス。使用済みフレンチオーク樽(300・500l)と3200lフレンチオークフードルにてバトナージュせず10ヶ月間熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。生産量は約7000本。