【購入条件付き】Emilien Feneuil Les Puits et La Pucelle 2020 / エミリアン・フヌイユ レ・ピュイ・エ・ラ・ピュセル
【購入条件付き】Emilien Feneuil Les Puits et La Pucelle 2020 / エミリアン・フヌイユ レ・ピュイ・エ・ラ・ピュセル
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限定入荷のため、こちらは【購入条件付き】のワインとなります。
単体での販売は行いません。
必ず他に、【購入条件付き】と ワインセット以外のワインを27,500円(税込)以上ご一緒にご購入ください。
同時購入ワインは複数本購入していただいて大丈夫です。
条件に満たない場合はご注文をキャンセルさせていただきます。
こちらのワインはお一人様一本でお願いいたします。
ご了承下さいませ。
---以下輸入元資料より---
◾️Les Puits et La Pucelle 2020 / レ・ピュイ・エ・ラ・ピュセル
生産国：France / フランス
地域：Champagne / シャンパーニュ
地区：Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス
品種：Pinot Noir / ピノ・ノワール
タイプ：Sparkling / 泡
アルコール度数：13%
容量：750ml
手摘みで収穫したブドウをバスケットプレスで圧搾。温度管理を行わずに野生酵母で樽発酵、樽熟成。マロ発酵も自然に実施。冷却安定や澱引き、清澄、濾過などは一切行わずにティラージュ。ルミュアージュもデゴルジュも全て手作業で行う。
ティラージュ：2021年9月7日
デゴルジュマン：2023年5月23日
総生産量：900本
ドザージュ：ゼロ（ブリュット・ナチュール）
SO2は圧搾時に必要最低限のみ添加。その後は無添加。 2023年5月時点でのSO2トータルは12mg/l 。ガス圧は4.4気圧。 Les Puitsレ・ピュイのリューディは、シャムリーにある北東向きの畑。ドメーヌの栽培面積は0.12ヘクタールで、樹齢39年のピノ・ノワールが栽培されている。 La Pucelleラ・ピュセルのリューディは、シャムリーの西向きの区画。樹齢40年のピノ・ノワールイが栽培されており、栽培面積は0.14ヘクタール。
⚫︎Emilien Feneuil / エミリアン・フヌイユ
エミリアン・フヌイユはプティット・モンターニュのセルミエに本拠を置くグローワーです。僅か2.37haのドメーヌでピエール・マッソンから教えを受けたビオディナミで耕作しています。これまではルクレール・ブリアンなどにブドウを売却していましたが、大親友であるオーレリアン・ルルカンとトマ・ペルスヴァルに触発され2015ヴィンテージから自身のシャンパーニュとコトー・シャンプノワを造り始めました。野生児と呼べる風貌のエミリアン・フヌイユは、畑にも野生の木と草花を生やしたままにしています。ロニャージュも除葉もグリーンハーヴェストもしません。醸造もナチュラルで、コトー・シャンプノワはブドウ以外の添加物を一切加えないナチュラルワインです。
