Domaine des Ardoisières Cuvée Schiste Blanc 2021 / ドメーヌ・デ・ザルドワジエール キュヴェ・シスト・ブラン

名峰モン・ブランを見渡せるスイス国境に隣接したサヴォワ地方で、ビオディナミによるワイン造りを行う小規模ドメーヌです。設立は1998年とまだ若いながら、所有する畑の歴史をたどると、最初の植樹はなんとローマ時代に遡ります。畑は中世以降長い年月野放しの状態になり森の一部と化していましたが、20世紀末にフレトリーヴ村の情熱溢れる青年たちの手によって畑は見事に再生され、「ドメーヌ・デ・ザルドワジエール」が設立されました。2005年からはシャンパーニュの名手であるブリス・オモン氏が醸造の舵を取っており、細分化された区画には100種類以上のハーブと共に土壌に最適の品種が植えられており、フランスで最も美しいブドウ畑の一つと言われるなど、有力生産者として国内外で高い評価を受けています。