Domaine de Cassiopée Hautes Côtes de Beaune Blanc Les Côtés 2022 / ドメーヌ・ド・カシオペ オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン レ・コテ
Domaine de Cassiopée Hautes Côtes de Beaune Blanc Les Côtés 2022 / ドメーヌ・ド・カシオペ オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン レ・コテ
通常価格
¥8,580
通常価格
セール価格
¥8,580
単価
あたり
税込
受取状況を読み込めませんでした
---以下輸入元資料より---
◾️Hautes Côtes de Beaune Blanc Les Côtés 2022 / オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン レ・コテ
生産国:France / フランス
地域:Bourgogne / ブルゴーニュ
地区:Maranges / マランジュ
品種:Chardonnay / シャルドネ 100%
タイプ:White / 白
アルコール度数:12%
容量:750ml
植樹:2016年
位置:標高275m、北東向き
土壌:粘土石灰質 古樽と石器で醗酵
古樽と石器で11か月熟成
サンピニー・レ・マランジュ村のすぐの南西の区画のシャルドネだが、オート・コート・ド・ボーヌに分類される。若木のブドウのみを選別して醸造。
⚫︎Domaine de Cassiopée / ドメーヌ・ド・カシオペ
ヴァランス出身のタルラと、パリ郊外出身のユーゴは、どちらもワイン生産にかかわりのある家柄ではなかったが、お互いがボルドーで農業技術者と醸造家の勉強をしていた時に出会い、フランス各地のワイナリーでそれぞれ別々の場所で経験を積み、2020年にマランジュに5.2haのブドウ畑を購入した。ブルゴーニュ出身でもブドウ栽培農家の家系でもなかったため、畑を見つけることは容易ではなかったが、マランジュやサントネの1級畑に隣接する良い畑を手に入れることができた。購入と同時にバイオロジック栽培での畑の管理を始め、醸造面でもなるべく介入の少ない手法を選択している。いわゆるクラシックやナチュラルといったスタイルを問わず様々なスタイルのワイナリーでワイン造りを経験したことが基礎となり、フレッシュで清涼感のあるだけでなく、複雑なアロマと味わい、滑らかなテクスチャーを備えたワインを生み出す。

