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Dobra Vinice Majova Milerka 2021 / ドブラ・ヴィニツェ マジョバ・ミラルカ

Dobra Vinice Majova Milerka 2021 / ドブラ・ヴィニツェ マジョバ・ミラルカ

通常価格 ¥6,600
通常価格 セール価格 ¥6,600
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税込

---以下輸入元資料より---

◾️Majova Milerka 2021 / マジョバ・ミラルカ

生産国:Czech Republic / チェコ
地域:South Moravia / 南モラヴィア
地域:Znojmo / ズノイモ
品種:Müler Thurgau / ミュラー・トゥルガウ
タイプ:White / 白
アルコール度数:12%
容量:750ml

海抜260m~320m。南東、南斜面、石英、砂(石英メイン)、粘土、花崗岩、片麻岩、火打石。天然酵母で発酵、発酵後すぐにノンフィルターで瓶詰めです。樹齢の若い木などで良質なブドウが収穫できたときに行われる手法で、若々しさと澱のうまみが同居したワインを楽しむことができます。発泡はほとんど感じられません。南国フルーツの世界、パパイヤやジャックフルーツ、少しドリアンも感じられます。徐々にヤギのフレッシュチーズやアケビ、柑橘のジャムが現れ、口中で液体はとろみを増していきます。ベースに美しいグリーンフレーバーが感じられ、乳白色の緑のイメージが浮かびます。綺麗な酸の中にあるとろみと甘酸っぱさがあいまって、幸せな余韻を演出します。酸が強くミネラリーな21年の状況でありながら、こんなリッチなワインを作れる。さすがはDobraです。こちらも澱と混ぜてください。

⚫︎Dobra Vinice / ドブラ・ヴィニツェ

DOBRA VINICE(ドブラ・ヴィニツェ=“良い畑”という意味)は チェコ共和国の小さなワイナリーです。1997年に設立されました。 国立自然公園“Podyjí”内の古い歴史をもつ街“Znojmo”(ズノイ モ)からほど近い “Nový Šaldorf-Sedlešovice”(ノヴィー・シャルド ルフ=セドレショヴィツェ)という小さな村に砂岩のワインセラーを 構えています。 Petr Nejedlik。2023年に亡くなった偉大なる生産者。彼は、数多 くの他国のワイン生産者及びワインそのものに学び、まさに試行錯 誤の中、徹底した研究で素晴らしいワインを作り上げていきました。 最初はフランスワインに学びました。ブルゴーニュ、ボルドーはもち ろんシャンパーニュ、ロワールetc。その後もドイツ、イタリア、オー ストリア、スロヴェニア、ジョージア様々な生産者を訪ね、勉強し、 自らのワインを磨いていったのです。

畑はワイナリー同様に”Znojmo”に15ha(Pod lesem (Popice) と Svatý Urban (Vrbovec))です。“Znojmo” の銘醸地域の土壌は石英を主として花崗岩、片麻岩 などで構成され、それらは古生代に由来しています。ま た一部のブドウはVelke biloviceの友人たち(Osickaや Nestarec)とブドウを交換することで手に入れています。 化学的な農薬等は一切使用しないビオロジックまたは ビオディナミによる栽培。収穫は手積みで、収量を絞っ ています(約35hl/ha)。 柔らかなプレス、キュベによっては長期にわたるマセラ シオン。天然酵母による発酵、熟成においては新樽ま たはジョージアから運んだクヴェヴリを使い分けていま す。現在のキュベのほとんどは無濾過で瓶詰めされま す。熟成は理想的な環境である温度11℃、湿度85% の砂岩の洞窟のワインセラーに保管されます。

2000年を過ぎてMadam Lalou Bize-Leroy(Domaine D'auvenay)、Olivier Poussier、Hugh Johnsonなどが評価し、 Dobra Viniceの名は多くの人に知られることになりました。 Petrが亡くなり、現在は妻であるAndreaを中心にワイン作りが行 われています。生前のPetrより薫陶を受けたチームでの醸造が、 これからどのように変化していくのか。不安でもあり楽しみでもあ ります。 2023年11月にDobraのカーブを訪れた時、Jaroslav Osickaファ ミリーも同席してくれました。Petr亡き後、モラビア最高の生産者 であるJaroslavは、Andreaに様々なアドバイスをしていました。 真摯に耳を傾けるAndreaの姿を見ていると、私たちも熱い想い がこみあげてきます。 PetrとJaroslavを中心に始まったチェコのナチュラルワイン。次の世代への委譲が今始まったのです。

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