David Léclapart Champagne Cuvée l'Astre Blanc de Noir LV20 NV / ダヴィッド・レクラパール シャンパーニュ・キュヴェ・ラストル・ブラン・ド・ノワール

---以下輸入元資料より---

◾️Champagne Cuvée l'Astre Blanc de Noir LV20 NV / シャンパーニュ・キュヴェ・ラストル・ブラン・ド・ノワール

生産国：France / フランス
地域：Champagne / シャンパーニュ
地区：Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス
村：Trépail /トレパイユ
品種：PInot Noir / ピノ・ノワール 100%
タイプ：Sparkling / 泡
アルコール度数：12.5%
容量：750ml

「星座」
《土壌》粘土質
【畑】トレパイユ村
【醸造】バリックにて自然発酵
【熟成】ブルゴーニュの「ドメーヌ・ルフレーヴ」の古樽　
【ドザージュ】0ｇ/L
【デゴルジュマン】2024年4月。

⚫︎David Léclapart / ダヴィッド・レクラパール

膨大なシャンパン・マーケットにおいて、「ビオディナミ」 にて 「Pas dosé （ノン・ドゼ）」 で仕立てる生産者として、 今最も注目されている RM／レコルタン・マニュピュラン（自社元詰めメゾン）のひとつです。本拠地を置く Trépail／トレパイユ村は、ピノ・ノワールの銘醸地として名高い「モンターニュ・ド・ランス地区」にありながら シャルドネの名産地であるという孤高の１級（プルミエ・クリュ）です。 レクラパール家はこの地で葡萄作りを行ってきましたが、現当主のダヴィッド（3代目）は、 1998年に実質的にメゾンを引き継ぐと同時に農薬の使用を止め、ビオディナミに移行し、ラベルに自身の名前を冠してデザインを一新しました。彼のブドウの品質へのこだわりには並々ならぬものがあり、自社畑は わずか2.97haですが、収量を極限にまで抑え、自社詰めするのはその半分のわずかに1.5ha分です。 そのピュアなワインはトレパイユのテロワールを最大限に表現しており、唯一無二のシャンパーニュです。