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Damijan Podversic Malvasia 2018 / ダミアン・ポドヴェルシッチ マルヴァジーア

Damijan Podversic Malvasia 2018 / ダミアン・ポドヴェルシッチ マルヴァジーア

通常価格 ¥7,700
通常価格 セール価格 ¥7,700
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税込

---以下輸入元資料より---

◾️Malvasia 2018 / マルヴァジーア

生産国:Italy / イタリア
地域:Friuli-Venezia Giulia / フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
地区:Gorizia / ゴリツィア
品種:Malvasia Istriana / マルヴァジア・イストリアーナ
タイプ:White / 白
アルコール度数:15%
容量:750ml

マルヴァジーア イストゥリアーナ、樹齢40~60年。収穫を可能な限り遅らせることで、最大 限に成熟した果実。果皮には多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗果を徹底して選果を行 う。除梗して果皮・種子と共に 3 カ月、圧搾後、大樽にて 36 か月、瓶内にて 18 か月の熟 成。貴腐化したブドウが 40%という2018 ヴィンテージ。ヴォリュームやアロマが先行すること なく、柔らかさや余韻の長さ、華やかな魅力溢れるマルヴァジーア。

⚫︎Damijan Podversic  / ダミアン・ポドヴェルシッチ

果実の完熟は果皮でも糖度でもなく、「種子の完成」と考えるダミアン。樹上で貴腐化するほど成熟したブドウを収穫し、大樽での長期間に及ぶマセレーション(果皮浸漬)によって、果 実のすべてを表現する彼のワイン。その背景には膨大な畑での作業はもちろん、収穫量を削り、樹上での完熟を極限まで待つ。「妥協のないこだわり」を持ち続ける造り手。 長らく完売のままでしたが、ようやく新ヴィンテージがご案内できます!2018 はダミアン曰く「豊かで寛大」、猛暑や冷夏といった強さや厳しさよりも、天候に恵まれたことで、柔らかさ やバランス感を持った年。昼夜の気温差や収穫前の気温の変化はそこまでなく、果実の熟成と貴腐のバランスが取れた良質なヴィンテージ。貴腐の量はそこまで高くないといいます が、それでも平均して全体の 40%程度もある事に驚きます、、汗。熟れた果実とボトリティス由来の奥行き、繊細さのバランスを持ったヴィンテージ。今年は現地の資材高騰だけでな く、円安の影響までも直撃してしまい、大幅な値上げとなってしまいました、、。しかし、ワイン自体のクオリティ、バランス感、どちらを見ても明らかに成長を感じていただけると確信して おります!

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