Bourgeois-Diaz Champagne BD'3CC Trois Cepages Collection Brut Nature 2016 / ブルジョワ・ディアス シャンパーニュ BD'3CC トロワ・セパージュ・コレクション・ブリュット・ナチュール

パリからもランスからもちょうど50kmの場所に位置する、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区Crouttes-sur-Marne／クルート・ シュール・マルヌ村に本拠を構える家族経営のメゾンです。所有する6.8ヘクタールの自社畑の全てをビオディナミで 管理しており、当地区で最も魅力的な生産者と評されています。 この地に深いルーツをもつヴィニュロンの家系で、1977年生まれの現当主ジェローム・ブルジョワ氏が 『Bourgeois-Diaz』 として元詰めを始めてから4代目になります。 彼は2001年に父親の後を継ぐまでは工業分野の営業マンだったため常にブドウ畑で働いていたわけではありませんが、 彼が転身した当時はリュットレゾネで栽培管理されていたところを、2005年から除草剤の使用を一切やめ、 徹底してビオディナミ農法にコミットし、2015年に「デメテール」の認証を取得しました。ビオディナの手法が、 形式だけではなく理念から取り組むという点だったことが、哲学的な考え方の彼の性分に合っていたそうです。 ドメーヌでは畑を「庭」としてとらえており、ほとんどを手作業で行い、栽培から醸造に至るまで丹念に手をかけ、 徹底した 「オーガニック・シャンパーニュ」 に拘ったワイン造りを行っています。