Anze Ivančič Takoj 2021 / アンジェ タコイ

フリウリとの国境近く、スロヴェニア、ブルダ地域にて、2018年よりワイナリーを立ち上げたアンジェ イヴァンチッチ。まだ31歳という若さながら、素晴らしい経験を積み重ね、徹底したブドウ栽培と厳しい収量制限によって生み出される「超凝 縮」したブドウ。最高のブドウだからこそ、果皮・種子すべてを表現したワイン。畑は自宅からすぐ近くの約2ha、樹齢は基本的に古く40年以上のものがほとんど。一部の区画はビリャーナで一番古い58年というリボッラ ジャッラも残っている畑。 土壌は強烈なポンカ（Ponca:堆積岩が風化した土壌）に覆われており、強いミネラルはもちろん、崩れやすい岩石の間にブドウ樹の根が深く伸び、保水性も非常に高い土壌。 彼のもっとも特出すべき点でもある、1本の樹から徹底的に収穫 量を抑え、樹上での凝縮と完熟を追求。樹１つあたり4～6房、500g~700gという驚異的な低収量、、。グリーンハーヴェストで全体の70％程度を落とすという、徹底的な収量制限には驚愕の一言。醸造については非常にシンプル。収穫し たブドウを除梗し開放桶の中で4～5週間のマセレーション（果皮浸漬）を行いながらアルコール醗酵。圧搾し、木樽にて24カ月の熟成。強烈に凝縮したモストは非常に糖度が高いため、アルコール度数も15％を軽く越えるものが多く、2020 のフリウラーノは16％にも迫るほど、、。しかし、「アルコール度数が高いだけではない、それ以外の要素も同様、いやそれ以上に凝縮しているからこそアルコリックに感じない」、そう考えているアンジェ。カンティーナの設備や生産方法の問題 もあり、年間3000本程度の生産量、熟成期間も約2年間。素材のポテンシャルを鑑みれば、将来的にはもっと長い時間を費やしたいと考えています。しかし、現時点でリリースされているアンジェのワインに対して、何か「足りない」と思わされ るものは皆無、そう本心で感じます。果実、ヴォリュームや余韻はもちろんですが、液体の密度、情報量の多さ。美味しいという言葉だけでは全く足りない、、そう自覚してしまうほどの圧倒的な味わい。フリウリ、スロヴェニアという枠を超えて表 現しきる「Brdaブルダ＝Collioコッリオ」のポテンシャル。これから先の時代を担うアンジェの可能性。間違いなく覚えていただきたい原石のような造り手です！