António Madeira Dão Tinto 2022 / アントニオ・マデイラ ダォン ティント
António Madeira Dão Tinto 2022 / アントニオ・マデイラ ダォン ティント
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◾️Dão Tinto 2022 / ダォン ティント
生産国：Portugal / ポルトガル
地域：Dão / ダォン
品種：アルフロシェイロ、バガ、ジャエン主体、20種以上の土着品種他
タイプ：Red / 赤
アルコール度数：13%
容量：750ml
植樹：1940～2000年 位置：標高500ｍ、様々な方角
土壌：花崗岩
マセレーション15日間 ラガール（開放発酵槽）とステンレスタンクで醗酵 古樽（フレンチオーク）で15ヵ月間熟成
地元の小規模栽培家が育てたブドウを購入し醸造したベーシックキュヴェ。
⚫︎António Madeira / アントニオ・マデイラ
アントニオはパリ生まれのパリ育ち。大手企業でエンジニアとして働いていた時ワインにのめり込み、休暇のたびに訪れていた、両親の故郷ダォンの伝統とポテンシャルを再認識。2010年、耕作放棄されて荒れ放題となっていた樹齢約50年のブドウ樹が育つ畑に出会い、醸造家となることを決意。2017年にパリの家を売り払い、妻子とともにダォンに移り住んだ。バイオダイナミック農法を採用し、現在は6つの村に広がる8haの畑で、50種以上の土着品種を栽培している。2018年から新しい醸造施設に移転。極力介入しない醸造方法で醸造。エストレーラ山脈の自然が脳裏に蘇るようなワインを目指している。
