António Madeira Dão A Liberdade Tinto 2023 / アントニオ・マデイラ ダォン ア・リベルダーデ・ティント
António Madeira Dão A Liberdade Tinto 2023 / アントニオ・マデイラ ダォン ア・リベルダーデ・ティント
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◾️Dão A Liberdade Tinto 2023 / ダォン ア・リベルダーデ・ティント
生産国：Portugal / ポルトガル
地域：Dão / ダォン
品種：Touriga Nacional / トゥリガ・ナシオナル70%、その他土着品種30%
タイプ：Red / 赤
アルコール度数：12%
容量：750ml
植樹：1990年、1960年 位置：500ｍ、西向き 土壌：花崗岩
マセレーション15日間 ラガール（開放発酵槽）で醗酵
ステンレスタンクで9ヵ月間熟成
トゥリガ・ナシオナル主体の赤ワイン。瓶詰まで亜硫酸無添加の実験精神旺盛なキュヴェ。 A Liberdade＝自由。
⚫︎António Madeira / アントニオ・マデイラ
アントニオはパリ生まれのパリ育ち。大手企業でエンジニアとして働いていた時ワインにのめり込み、休暇のたびに訪れていた、両親の故郷ダォンの伝統とポテンシャルを再認識。2010年、耕作放棄されて荒れ放題となっていた樹齢約50年のブドウ樹が育つ畑に出会い、醸造家となることを決意。2017年にパリの家を売り払い、妻子とともにダォンに移り住んだ。バイオダイナミック農法を採用し、現在は6つの村に広がる8haの畑で、50種以上の土着品種を栽培している。2018年から新しい醸造施設に移転。極力介入しない醸造方法で醸造。エストレーラ山脈の自然が脳裏に蘇るようなワインを目指している。
