António Madeira Dão A Centenaria 2021 / アントニオ・マデイラ ダォン ア・センテナリア
António Madeira Dão A Centenaria 2021 / アントニオ・マデイラ ダォン ア・センテナリア
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◾️Dão A Centenaria 2021 / ダォン ア・センテナリア
生産国：Portugal / ポルトガル
地域：Dão / ダォン
品種：ジャエン主体、40種類以上の土着品種
タイプ：Red / 赤
アルコール度数：12%
容量：750ml
植樹：1800年代（樹齢130年前後）
位置：標高500m、南向き 土壌：花崗岩
小規模なラガールで2週間マセレーション発酵
容量500Lの古樽で18ヵ月間熟成
アントニオ・マデイラの単一畑のひとつ。樹齢130年以上の40品種を超えるブドウが栽培されている最上の区画。
⚫︎António Madeira / アントニオ・マデイラ
アントニオはパリ生まれのパリ育ち。大手企業でエンジニアとして働いていた時ワインにのめり込み、休暇のたびに訪れていた、両親の故郷ダォンの伝統とポテンシャルを再認識。2010年、耕作放棄されて荒れ放題となっていた樹齢約50年のブドウ樹が育つ畑に出会い、醸造家となることを決意。2017年にパリの家を売り払い、妻子とともにダォンに移り住んだ。バイオダイナミック農法を採用し、現在は6つの村に広がる8haの畑で、50種以上の土着品種を栽培している。2018年から新しい醸造施設に移転。極力介入しない醸造方法で醸造。エストレーラ山脈の自然が脳裏に蘇るようなワインを目指している。
