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【購入条件付き】Alexandre Chaillon Vitrail NV / アレクサンドル・シャイヨン ヴィトライユ

【購入条件付き】Alexandre Chaillon Vitrail NV / アレクサンドル・シャイヨン ヴィトライユ

通常価格 ¥13,200
通常価格 セール価格 ¥13,200
セール 売り切れ
税込

入荷数がごく僅かのため、こちらは【購入条件付き】のワインとなります。
単体での販売は行いません。
必ず他に、【購入条件付き】 ワインセット以外のワインを13,200円(税込)以上ご一緒にご購入ください。
【購入条件付き】以外のワインでしたら複数本購入していただいて大丈夫です。
条件に満たない場合はご注文をキャンセルさせていただきます。
こちらのワインはお一人様一本でお願いいたします。
ご了承下さいませ。

---以下輸入元資料より---

◾️Vitrail NV / ヴィトライユ

生産国:France / フランス
地域:Champagne / シャンパーニュ
地区:Coteaux Sud d'Epernay / コトー・シュッド・デペルネイ
品種:Pinot Noir / ピノ・ノワール 54%
   Chardonnay / シャルドネ 40%
   Meunier / ムニエ 6%
タイプ:Sparkling / 泡
アルコール度数:12%
容量:750ml

手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレス。軽いデブルバージュの後、3品種の果汁を澱と共に直接樽(古樽)に入れてアルコール発酵。その後、引き続き樽で11ヶ月熟成。マロ発酵はこの間に自発的に実施。2018年のヴァン・クレールは11ヶ月の熟成の後、さらに12ヶ月熟成。その後、2020年の7月24日に2018年と2019年のヴァン・クレールをブレンドして、無清澄・無濾過でティラージュ。瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。ルミュアージュを手動で行って、ア・ラ・ヴォレで2023年1月デゴルジュマン。亜硫酸は圧搾時に少量添加するのみで、その後はデゴルジュに至るまで無添加。ドザージュは2.5g/lのエクストラ・ブリュット。アルコール度数12度。総生産量2,289本+マグナム58本。2023年10月時点のSO2トータルは25mg/l。

「Vitrailヴィトライユ」とは、フランス語で「ステンドグラス」を意味します。まるでステンドグラスのように、そして単一のリューディであるかのように、完成度のあるアッサンブラージュで魅了します。

⚫︎Alexandre Chaillon / アレクサンドル・シャイヨン

アレクサンドル・シャイヨンは学業を修めた後、エンジニアとして働いていましたが、母方の家族のブドウ畑を2017年に継承。エンジニアの仕事を止め、2018年から自身のシャンパーニュを造り始めたネオ・ヴィニュロンです。完璧主義者で細部へのこだわりの強いアレクサンドルは、最初から自分がどんなシャンパーニュを造りたいのか明確なヴィジョンがありました。このため最初にステンレスタンクで醸造したものは気に食わず、全て蒸留所に売却してしまいました。そんなアレクサンドルのシャンパーニュは、ディテールを重視したアプローチで、表現力豊かで純粋な構造の美食のシャンパーニュです。

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