Rosi Schuster Dorfkultur Weiss 2021 / ローズィー・シュスター ドルフクルトゥア ヴァイス

ローズィーとフランツは、1970 年代の終わりにワイナリーの基礎を築きました。 母ロージィはワインメーカーの娘としてアイゼンシュタットのワイン醸造 学校を卒業し、その後ブルゲンランド州サンクト・マルガレーテンにある両親のワイナリーで働きました。 父フランツはアイゼンシュタットのワイナリー でケラーマイスターをしていて、約 3 ヘクタールのブドウ畑を見ていました。現在、ロージィ・シュスターは息子のハンネスがオーナーです。彼はクロスター ノイブルグの学校に通っていた 2000 年に、初めてのワインであるシャルドネとサンクトラウレントを醸造しました。 当時、特にサンクトラウレントは、 オーストリアでの知名度は低く、栽培面積も多くありませんでした、 当時、ワインの起源を最大限に表現するには古いブドウの木が重要でした。 セラー では木の影響を意識的に減らし、自然発酵と酵母との長い接触を心がけました。 2005年に父が病気になったとき、私は12ヘクタールのブドウ畑を所有す るワイナリーに加わり、両親と一緒にワイナリーを経営しました。 2007 年に父が亡くなった後、母のロージ シュスターがワイナリーを私に引き継ぎまし た。 その間、彼女と一緒にそれを再構築し、有機農業に転換し、名前を変更しないことに決めました。事業を引き継いだとき、主な焦点はブラウフレンキッ シュとサンクトラウレントのブドウ品種でした。 私はブドウ畑を売却したり、開墾したり、国際品種のブドウと交換したりしたため、私のビジネスのブド ウ畑の面積は少し縮小しました。起源については明確な考えがあります。 ブルゲンランドは、世界で最も古く、最もエキサイティングなワイン生産地域の 1 つであり、古代のパノニア海からの堆積物、その緩やかな丘と斜面、そしてパノニアの気候がその雰囲気を決めています。 地元のブドウ品種はその DNA の中に領土を持っており、それらの品種だけがそれを表現することができます。サンクトラウレントとブラウフレンキッシュは中心的なブドウ品種 で、総生産量 50,000 本の約 75 パーセントを占めています。 約 12,000 本のボトルには、主にグリューナー フェルトリーナーとフルミントの白ワインが 詰められています。ブルゲンランド州の 6 つの村、サンクトマルガレーテン、ザーガースドルフ、オスリップ、シュッツェン アム ゲビルゲ、ドンアースキル ヒェン、ミュレンドルフの約 40 区画に広がっています。 合計 18 ヘクタールのブドウ畑を栽培しています。このワイナリーは 2011 年ヴィンテージから オーガニック認定を受けています。