Karine Prélat La Sourde 2020 / カリン・プレラ ラ・スード

ピノ·ノワール100%は、1971年に植えられた「ラ·スード」プロットからの2020年8月23日の収穫のみです。 この収穫はブドウのバランスがよかった。 このワインを製造できるのは太陽光発電だけです。 ワインは、コート·デス·バーの中心部にあるレ·ライスシス村に位置するマール、石灰岩、化石からなる優れたキンメリディアンの大地にあります。 南向きのブドウは、カラーワインの完璧な熟成を保証します。 耐久性のあるブドウ栽培のための総合的なブドウ栽培（有機肥料、土地を機械的に耕し、除草剤を使用しないこと）。 ブドウ園での特殊性: - 緑の収穫:1つの植物に7つのブドウだけが残っています - 手作業による葉の剥離 ビニフィニション 手で収穫し、最も美しい枝を選択 房全体に浸漬:5~6日間の炭酸発酵 伝統的な軽い足踏み ステンレスタンクでの10ヶ月間のプレスとビン化濾過されていないワイン 瓶詰め:2021年7月21日 生産量: 304本 最小限のオエノロジーを使用するビン化方法 製品 有名な「Rosé des Riceys」の味 美しいチェリーの色と赤いカレントのハイライトであるクリスタルクリアブランデー、ラズベリーゼリー、甘いスパイス、バニラ、ホワイトペッパー、バイオレット、ハイビスカスの花にモレロチェリーのメモがある複雑な鼻。 空気を通すことで、葉巻の包み紙と甘草のメモがいくつか明らかになります。 赤い果物と甘草の再開により、シルキーでおいしい口当たり感があります。 口の中に優しい粘り強さ。 この2020年の太陽光発電は、鳩や牛肉に奇跡をもたらすでしょう。 また、Cha sourceまたはOuillette AAAAAとも調和します。