【購入条件付き】Emilien Feneuil Les Ruiseaux 2018 / エミリアン・フヌイユ レ・リュイソー
【購入条件付き】Emilien Feneuil Les Ruiseaux 2018 / エミリアン・フヌイユ レ・リュイソー
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入荷数がごく僅かのため、こちらは【購入条件付き】ワインとなります。
単体での販売は行いません。
必ず他に、【購入条件付き】ワイン以外のワインを２本ご一緒にご購入ください。
同時購入のワインは、【購入条件付き】ワイン以外でしたら何でも構いません。
条件に満たない場合はご注文をキャンセルさせていただきます。
---以下輸入元資料より---
◾️Les Ruiseaux 2018 / レ・リュイソー
生産国：France / フランス
地域：Champagne / シャンパーニュ
地区：Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス
品種：Meunier / ムニエ
タイプ：Sparkling / 泡
アルコール度数：13%
容量：750ml
醸造:手摘みで収穫したブドウをバスケットプレスで圧搾。温度管理を行わずに野生酵 母で樽発酵、樽熟成。マロ発酵は自然に実施。冷却安定や澱引き、清澄、濾過などは 一切行わずにティラージュ。ルミアージュもデゴルジュも全て手作業で行う。
品種:リューディ“レ・リュイソー”のムニエ 100% ヴィンテージ:2018 年
ティラージュ:2019 年 9 月 3 日 デゴルジュマン:2021 年 11 月 4 日 総生産量:2,200 本
ドザージュ:ゼロ
SO2:圧搾時に 30mg/l のみ添加。その後は無添加。 2020 年 6 月時点での SO2 トータルは 14mg/l アルコール度数 13 度。
⚫︎Emilien Feneuil / エミリアン・フヌイユ
エミリアン・フヌイユはプティット・モンターニュのセルミエに本拠を置くグローワーです。僅か2.37haのドメーヌでピエール・マッソンから教えを受けたビオディナミで耕作しています。これまではルクレール・ブリアンなどにブドウを売却していましたが、大親友であるオーレリアン・ルルカンとトマ・ペルスヴァルに触発され2015ヴィンテージから自身のシャンパーニュとコトー・シャンプノワを造り始めました。野生児と呼べる風貌のエミリアン・フヌイユは、畑にも野生の木と草花を生やしたままにしています。ロニャージュも除葉もグリーンハーヴェストもしません。醸造もナチュラルで、コトー・シャンプノワはブドウ以外の添加物を一切加えないナチュラルワインです。
