{"product_id":"s-godme-blanc-de-blancs-preimier-cru-extra-brut-nv","title":"S. Godme Blanc de Blancs Preimier Cru Extra Brut NV \/ エス・ゴドメ ブラン・ド・ブラン プルミエ・クリュ エクストラ・ブリュット","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e---以下輸入元資料より---\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e◾️Blanc de Blancs Preimier Cru Extra Brut NV \/ ブラン・ド・ブラン プルミエ・クリュ エクストラ・ブリュット\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産国：\u003c\/strong\u003eFrance \/ フランス\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e地域：\u003c\/strong\u003eChampagne \/ シャンパーニュ\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e地区：\u003c\/strong\u003eMontagne de Reims \/ モンターニュ・ド・ランス\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e村：\u003c\/strong\u003eVerzevay \/ ヴェルズネイ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e品種：\u003c\/strong\u003eChardonnay \/ シャルドネ 100% \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e(2021 60%、2018-2019 40%)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eタイプ：\u003c\/strong\u003eSparkling \/ 泡\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eアルコール度数：\u003c\/strong\u003e12%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e容量：\u003c\/strong\u003e750ml\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャルドネに適したVillers-Marmery村(Premier Cru)のシャルドネ100%。24か月以上シュール・リーで熟成、ドサージュ後6か月以上の瓶熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e瓶内熟成：30か月間 醸造：15%旧樽・85%ステンレス・タンクで醗酵、100%旧樽で9か月熟成。 ドサージュ：4.0g\/ℓ\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e⚫︎S. Godme \/ エス・ゴドメ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerzenay村(Grand Cru)が本拠地で、その周りBeaumont-sur-Vesle、Verzy、Villers-Marmeryに6.4haの畑を所有。すべての区画で下草を生やし、選び抜いた植物を播種することで、土壌と植物の生命で真の共生関係を築いている。土壌のエネルキーに導かれた、活力に満ち、旨味のあるワインを造ることが目標。塩味由来のサピディティとヴィノシティの調和、そして口中に広がる緊張感とワインの奥行きのバランスがドメーヌのシグネチャー。また、ブレンドを基本としていて、2019年以降はミレジメの生産もやめて全てNVとしている。 \u003cbr\u003e遡るとVerzenayで約300年の歴史。1925年にJoseph Godmeがシャンパーニュを造ったのが始まり。そして、祖父、父がVillers-Marmery、Verzyの畑を購入。母は、Sabine Godme。現当主は5代目のMatthieu Godme(マチュー・ゴドメ) \u003cbr\u003e元ラガーマン、1996cmという長身で、1993年生まれ。そして元バンカー(CIC)。2016年がファースト・ヴィンテージのMatthieu Godme Guillaume と2021年がファースト・ヴィンテージのS.Godmeを造る。前者は樽醗酵、後者はブレンドがテーマ。父から10年間シャンパーニュ造りを習う。\u003cbr\u003e ヴェルズネー村(Verzenay \/ Montagne de Reims) シャンパーニュ地方で最もエレガントで上質なPNを産するという評価の北向き斜面の多いグラン・クリュ。他に、Verzenayに隣接した果実味豊かでバランスの取れたPNを産するグラン・クリュであるVerzy、そして、卓越した品質のシャルドネを産するVillers-Marmery(プルミエ・クリュ)に畑を所有。 畑 Verzenay (1.2 ha)、Verzy(0.9 ha)、Beaumont-sur-Vesle (Verzenay \u0026amp; Versyの麓の0.25 ha)、Villers-Marmery(チョーク土壌、東向き斜面の3 ha)。作付け面積：シャルドネ38%、ピノノワール52%。 栽培 完全に自然を尊重したアプローチ。100%有機肥料、除草剤不使用、殺虫剤不使用。収量は自然に抑えられ、さらに剪定、芽かき、除芽、グリーンハーベストなどの精密な畑仕事によって管理。こうして、テロワールに誠実で、生き生きとしたワインを生み出す。完璧な熟度を経る瞬間を自分で判断できることを重視。 醸造は時間と精度を重視。マストはフランス各地の森のオークを使った、複数の樽職人による樽でゆっくりと発酵・熟成(ただし旧樽)。これにより、表現の多様性を反映させている。リザーブワインは村ごとに保管し、それぞれの村のパーペチュアル・リザーヴも構築。樽熟は長めに約9か月間。フィルター、清澄を行わず、エネルギーと表現を維持。\u003c\/p\u003e","brand":"私のストア","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52864154960154,"sku":null,"price":13200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/1837\/4170\/files\/IMG_4754.heic?v=1789280300","url":"https:\/\/yukiotowineshop.com\/products\/s-godme-blanc-de-blancs-preimier-cru-extra-brut-nv","provider":"ゆきおとワインショップ","version":"1.0","type":"link"}