{"product_id":"petit-clergeot-chevry-cuvee-cuve-blanc-de-noirs-dosage-zero-2022","title":"Petit Clergeot Chevry Cuvee Cuve Blanc de Noirs Dosage Zero 2022 \/ プティ・クレルジョ シュヴリー・キュヴェ・キューヴ ブラン・ド・ノワール ドサージュ・ゼロ","description":"\u003cp\u003e---以下輸入元資料より---\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e◾️Chevry Cuvee Cuve Blanc de Noirs Dosage Zero 2022 \/ シュヴリー・キュヴェ・キューヴ ブラン・ド・ノワール ドサージュ・ゼロ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産国：\u003c\/strong\u003eFrance \/ フランス\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e地域：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eChampagne\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \/\u003c\/span\u003e シャンパーニュ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e地区：\u003c\/strong\u003eCôte des Bar \/ コート・デ・バール\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e村：\u003c\/strong\u003ePolisot \/ ポリゾ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e品種：\u003c\/strong\u003ePinot Noir \/ ピノ・ノワール\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eタイプ：\u003c\/strong\u003eSparkling \/ スパークリング\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eアルコール度数：\u003c\/strong\u003e12.5\u003cspan\u003e%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e容量：\u003c\/strong\u003e750ml\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 7\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 11\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 12\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 11\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 12\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv 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Bastien Clergeot(ポール・バスティア ン・クレルジョ)がシャンパーニュを造りを始める。2017年がファースト・ヴィンテージ。\u003cbr\u003e1992年生まれ。Avizeの醸造学校を卒業後、Champagne Fleuryで 4年間働く。その際に、ノン・ドサージュのシャンパーニュに出会い感動し、また、ビオロジック で造るフレッシュで品質の高い葡萄栽培をまなぶ。 ポリゾ村(Polisot\/Côte des Bar) 斜面が多く、三方を森に囲まれた地形。 森の木々は冷たい風から畑の葡萄の樹を守り、豊かな生物多様性を育むBiodiversity となっている。森と畑が共存するポリカルチャー。 \u003cbr\u003ePolisot、Montguex、Riceyに計8ha所有。このうち50%の4.0ha分をPetit Clergeotとして生産、残りを50%をネゴシアンに葡萄で販売。主に南向き斜面のキンメリジャン土壌。モングーはチョーク土壌。\u003cbr\u003e2020年からビオロジック栽培を開始、2024年ヴィンテージでABの認証を取得の予定。豚4頭、羊7頭を飼育して、それらが除草。豚は雑草の根まで堀起こす。畑の土を固めないために7,000kgのトラクターを廃止して、500kgの小型キャタピラーを使用。\u003cbr\u003eキュヴェは美しく生き生きした酸、タイユは果実味が特徴で、それをプレスで区分せずに、通しでプレスして数値と味わいでプレスの度合いを決める。また、畑の特徴に適した醸造法を採用。SO2はプレス時のみ少量添加。\u003cbr\u003e他人と違うことをすることを好み、オリジナリティを大切にしている。 1区画、1品種、1ヴィンテー ジ、そして、ビオロジック栽培、ノン・ドサージュと最小量SO2添加を基本としている。きれいな酸があり、高いレベルの精度を保ち ながらも、緊張感とエネルギーに満ちていて、ミネラリティで、飲み続けられるシャンパーニュ造りを目指している。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"私のストア","offers":[{"title":"Default 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