{"product_id":"elio-sandri-barbera-dalba-superiore-2023","title":"Elio Sandri Barbera d‘Alba Superiore 2023 \/ エリオ・サンドリ バルベーラ・ダルバ スーペリオーレ","description":"\u003cp\u003e---以下輸入元資料より---\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e◾️Barbera d‘Alba Superiore 2023 \/ バルベーラ・ダルバ スーペリオーレ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産国：\u003c\/strong\u003eItaly \/ イタリア\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e地域：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ePiemonte\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \/\u003c\/span\u003e ピエモンテ\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e地区：\u003c\/strong\u003eMonforte d'Alba\u003cspan\u003e \/ モンフォルテ・ダルバ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e品種：\u003c\/strong\u003eBarbera \/ バルベーラ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eタイプ：\u003c\/strong\u003eRed \/ 赤\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eアルコール度数：\u003c\/strong\u003e15\u003cspan\u003e%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e容量：\u003c\/strong\u003e750ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樹齢36年、の畑（標高310m東向き）。収穫後、大型のセメントタンクにて果皮と共に20日。醗酵が完全に終わるのを待ってから圧搾、そのままセメントタンクにて12カ月。30hlの大樽に移し12か月、ボトル詰め後6カ月熟成。トゥーフォ土壌を選んで植樹されたバルベーラ。芳香性が高く果実の際立つ素晴らしい果実。フレッシュな酸と豊かな果実味、柔らかいタンニン。土壌・ブドウの特徴が際立った素晴らしい味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e⚫︎Elio Sandri \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\/ エリオ・サンドリ\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 7\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 11\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 20\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 20\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 24\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 98\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 48\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003eモンフォルテ ダルバ、ペルノ村の東側にある Cascina Disa カッシーナ ディサと呼ばれるブドウ畑。非常に長い歴史を持っており、なんと15世紀初めには、パヴィア地方のブレメ修道院の手によってブドウ栽培が行われ、ワインが造られていたという記述が残っている畑。現当主で あるエリオ サンドリは 2 代目にあたります。父のジョバンニが、早くに病床に伏してしまったため、1981 年から16歳の時にワイナリーを引き継 ぎ、父と共に働いた経験を忠実に守り、畑での徹底した作業と、伝統的なバローロの醸造を続けてきました。\u003cbr\u003e標高は300～350m、東～南東向きの斜面。谷を挟んだ向かいはセッラルンガ ダルバにあたり、目の前は あのカッペラーノが所有するオティン フィオリン（Cru Gabutti）の畑が見渡せます。土壌はモンフォルテ特有の、緻密な泥灰土の層と豊かな堆積物土壌だけでなく、隣接するセッラルンガ ダルバの剛健さや力強さ（レキオ 層）、北西に接するカスティリオーネ ファレットのエレガントさ、柔らかさ（ディアーノ砂岩層）も見られる。モンフォルテ ダルバだけでない、複数のクリュが持つ土壌個性が混ざり合っているのも、カッシーナ ディサの魅力であり、エリオが求めている「緻密さや複雑さ」を生み出す土地たる所以です。 \u003cbr\u003e樹齢は若いものでも30年を越え、カッシーナ ディサには樹齢 65 年というネッビオーロも現役で残ります。ネッビオーロも古いクローンが数多く残っており、ランピアとミケが昔の植樹方法で、交互に植えられています。栽培において特筆すべきは、エリオが畑に立つようになってから無農薬はもちろん、ただの一度も表土を耕転したこと がなく、完全なる不耕起栽培はすでに45年を迎えます。 畑で行われるすべての作業は、すべてエリオの一貫した栽培哲学の元に行われます。話だけを聞くと、畑では特に仕事をする必要がない、、そんな感覚を覚えます。彼がジョーク交じりに話すのは、「ブドウ畑を管理する最良の方法は、ポケットに手を突っ込んだままにすることだ」。ブドウ畑における最小限の介入、樹1本ごとの状態やバランスを観察し続ける、必要な時に最低限の対処をするという意味合い。それは不耕起だけでなく、剪定や除葉、誘引、すべてにおいて言える事。収穫についても一貫した哲学を持ち、完熟を待つのはもちろんですが、単純に果実だけの完熟を求めるのでは なく、葉1枚1枚から栄養素が果実に結集し成熟。果実だけでない果梗までの完熟。それこそが、エリオのたどり着いた独自の境地なのです。 醸造は父の代より変わらない、大型のセメントタンクでの醗酵。除梗も完璧に行うわけではなく、除梗機を工夫し、完熟した果梗をある程度残し、熟成した梗由来のタンニンや芳香成分を抽出。マセレーション（果皮浸漬）についてもより繊細で、長期間の抽出を行えるよう工夫しています。よりソフトで繊細な抽出と想像がつきますが、それだけではない力強さや重厚さも必要としている、必要な要素のみを削ぎ取るような、他のどの造り手からも聞いたことがない、非常に特徴的な手法を行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"私のストア","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52934288146714,"sku":null,"price":9020.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/1837\/4170\/files\/IMG_4870_96d7cf85-f3aa-48c0-8aa7-23f06b78f25a.heic?v=1790152307","url":"https:\/\/yukiotowineshop.com\/products\/elio-sandri-barbera-dalba-superiore-2023","provider":"ゆきおとワインショップ","version":"1.0","type":"link"}