{"product_id":"domaine-sylvain-pataille-marsannay-blanc-clos-du-roy-2023","title":"Domaine Sylvain Pataille Marsannay Blanc Clos du Roy 2023 \/ ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ マルサネ・ブラン クロ・デュ・ロワ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e---以下輸入元資料より---\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e◾️Marsannay Blanc Clos du Roy 2023 \/ マルサネ・ブラン クロ・デュ・ロワ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産国：\u003c\/strong\u003eFrance \/ フランス\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e地域：\u003c\/strong\u003eBourgogne \/ ブルゴーニュ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e地区：\u003c\/strong\u003eMarsannay \/ マルサネ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e品種：\u003c\/strong\u003eChardonnay \/ シャルドネ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eタイプ：\u003c\/strong\u003eWhite \/ 白\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eアルコール度数：\u003c\/strong\u003e13.5%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e容量：\u003c\/strong\u003e750ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e樽で醗酵、18ヵ月間の熟成\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eディジョンに隣接する、シュノーヴ村の畑で、マルサネ地区の中で最も北にあるリュー・ディの一つ。その名の通り、地域の公爵が所有していた区画。グレーズ・リテと呼ばれる小石の堆積層で、爪くらいの大きさの小石がちりばめられている。石の多い”熱い”テロワールで下層土のマルヌ由来の骨格が特徴。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e⚫︎Domaine Sylvain Pataille \/ ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eコート・ド・ニュイの北の端、マルサネの評価を一新する力量を持つ生産者。当主シルヴァン・パタイユは、ボーヌとボルドーの二つの醸造学校を卒業後、故郷ブルゴーニュで醸造コンサルタントとして活躍。1999年に祖父の畑を譲り受け、自社生産を開始。現在は契約畑を含め15haを耕作する。2008年からは一部の区画でビオディナミも開始。醸造は野生酵母のみで、原則的に全房で発酵させ、過度な抽出を避け、まるで果皮を煎じるようにゆっくりと長めのマセレーション（30日前後）を行う。\u003cbr\u003e熟成には大樽も併用。その結果生まれるピノ・ノワールは、温かさの奥に確たるエネルギーに溢れ、ミネラル風味と清涼感、美しい果実味と繊細な味わいがある。亜硫酸使用も非常に低く、ナチュラル志向が感じ取れる。ロゼにも1930～1956年植樹の古木を使用。マルサネ・ルージュ・ランセストラルは1930～1945年植樹の古木のみ使用する。その手腕は現地でも高く評価され、現在醸造コンサルティングの契約も15社に増加している。\u003c\/p\u003e","brand":"私のストア","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53119985287450,"sku":null,"price":32780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/1837\/4170\/files\/IMG_5441_deb59932-71ac-4a7f-9f0c-521495f87fbb.heic?v=1792468584","url":"https:\/\/yukiotowineshop.com\/products\/domaine-sylvain-pataille-marsannay-blanc-clos-du-roy-2023","provider":"ゆきおとワインショップ","version":"1.0","type":"link"}